Donne environ 3 portions
INGRÉDIENTS
2 tasses bouillon de poulet
1 morceau racine de gingembre frais épluché
1 anis étoilé
1/4 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de sauce de poisson
1/2 cuillère à thé huile de sésame
2 tasses de protéine végétale texturée déshydratée (PVT)
2 cuillères à thé de sauce tamari
PRÉPARATION
- Amener le bouillon de poulet à ébullition dans un grand chaudron, ensuite baisser à feu moyen.
- Ajouter le gingembre, l’anis étoilé, la cannelle, la sauce au poisson et l'huile de sésame. Laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Mesurer 1 1/2 tasse de ce bouillon bouillant et hydrater par dessus la PVT. Laisser reposer 10 minutes.
- Faire revenir avec un peu d’huile à feu moyen vif pour brunir un peu la PVT pendant 8-10 minutes avec la sauce tamari ou simplement avec un peu de bouillon restant.
* Peut se servir sur des nouilles RAMEN au riz brun et millet et avec légumes préférés sautés avec un restant de ce bouillon….ou simplement sur une salade.